วิธีทำหนังสือ Electronic โดยใช้ Desktop Author

วิธีทำหนังสือ Electronic โดยใช้ Desktop Author
ดูที่นี่ http://elearning.medicine.swu.ac.th/km/?p=146

Ram Disk

Ram Disk ใช้แรมทั้งหมดให้เต็มประสิทธิภาพสุด ๆ

วันนี้จะมาแนะนำเรื่องของการทำ Ram Disk เพื่อให้เรานำแรมที่เหลืออยู่มาใช้ให้เกิดประสิทธิภาพมากที่สุด บางคนอาจจะยังไม่รู้จัก Ram Disk ซึ่งส่วนใหญ่ก็น่าจะเป็นอย่างนั้น เพราะถ้ารู้จักกันแล้วคงไม่น่าหลุดเข้ามาอ่าน การทำ Ram Disk ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์อะไรมากมายไปกว่าเนื้อที่แรมเหลือ ๆ ที่อยู่ในเครื่องของคุณนั่นแหละครับ โดยเฉพาะใครที่ซื้อเครื่องมาแล้วมีแรมติดมาให้ 4 GB โอกาสสูงมากที่มันจะมีแรมเหลือไว้เฉย ๆ ไม่ได้เอามาใช้งาน การทำ Ram Disk จะเป็นการแปลงเนื้อที่ที่เหลือเหล่านั้นมาทำเป็นฮาร์ดดิสก์ขนาดย่อม ๆ นั้นเอง

อ่านต่อ ........

ข้อมูลจาก  http://www.sanook.com/

Stainless steel Temple

ขอ เชิญร่วมงานปิดทองฝังลูกนิมิต อุโบสถสแตนเลส ณ วัดหัวสวน จ.ฉะเชิงเทรา

ภาพจาก  http://www.taklong.com/landscape/show-landscape.php?No=469023

ภาพจาก http://www.tidjai.net/forums/index.php?action=media;sa=album;in=11

 

 

SIPA แจก 13 ฟอนต์มาตรฐาน ฟรี

SIPA แจก 13 ฟอนต์มาตรฐาน ฟรี พร้อมคู่มือการติดตั้งฟอนท์สำหรับระบบปฎิบัติการ Windows ,Ububtu ,Suriyan

ดาวน์ โหลดที่นี่

วิธีการเลือกซื้อ Notebook

ข้อคิดก่อนจะซื้อ Notebook

1. แบรนด์ดัง ย่อมแพง แต่ก็ตอบแทนด้วยคุณภาพดี และระยะยาวปัญหาจุกจิกกวนใจน้อย แต่ทุนจำกัดก็จำเป็นต้องเลือกแบรนด์กลางๆ ให้ดูที่ Warranty เป็นหลัก เอาแบบ 3
   ปีได้ดีที่สุด แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็น 1 ปี
2. ก่อนจ่ายตังค์ ถามย้ำให้มั่น มีใบ VAT และเอกสารรับประกันที่เรียบร้อย เพราะส่วนใหญ่เกือบ 100% ร้านจะบอกว่า ไม่ต้องใช้หรอกใบเสร็จ ศูนย์จะตรวจจากวอยบนสินค้า ซึ่งโกหก ตอแหล
3. ก่อนซื้อต้องได้เปิดเป็น 1 ชั่วโมงอย่างต่ำ ดูความร้อนบริเวณวางมือพักตอนพิมพ์ และปัญหาไฟรั่ว ถ้าร้อนและคุณยังทนได้ (ถ้าไม่กลัวมือด้าน) ก็ถือว่า OK
4. ตรวจ Dead / Hot Pixels ง่ายๆ ก็คือทำให้เดสก์ทอปเป็นสีพื้น สำคัญนะ ทำทุกสี อย่าเชื่อผู้ขายว่า ทำสีดำก็พอ ตอแหลอีกครับ สำหรับผมจะมีโปรแกรมทดสอบ Dead Pixels หากใครต้องการก็ติดต่อมานะครับ
5. อันนี้ตรวจยากมาก การชาร์จแบต เพราะกว่าจะเต็ม กว่าจะคายหมด ก็ล่อไปเกินครึ่งวันแล้ว ให้ตรวจภายใน 7 วัน และย้ำกับทางร้านว่า ถ้าสินค้ามีปัญหาเปลี่ยนตัวใหม่ใน 7 วัน เป็นลายลักษณ์อักษรนะครับ ไม่เช่นนั้นจะถูกหักหลังได้
6. ram ครับ ไม่น่าเชื่อ เขาถอดแรมของจริงไปขายกันครับ แล้วใส่แรมปลอมให้ ต้องให้คนรู้เก่งสักหน่อยนะ เรื่องนี้ ไปเป็นเพื่อน ไม่รู้จะอธิบายยังไงดี
7. ไม่น่าเชื่ออีกนั้นแหละ สาย AC ของ adapter ชอร์ตจนขาดข้างในได้ครับ ไม่อยากเอ่ยยี่ห้อ แต่เป็นมากกว่า 1 ยี่ห้อ
8. ตรวจสภาพตัวถัง คีย์ รูเสียบให้ดี มีบิดเบี้ยว ถลอก หรือรอยขูดงัดใดๆ หรือไม่
9. OS ที่มากับเครื่องตรงไหม ลองใช้แผ่น Recovery CD ด้วยใน 7 วันนั้น
10. รีบลงทะเบียนกับศูนย์ หรือโทรไปขอข้อมูล (โดยเฉพาะก่อนซื้อ) บางเรื่องรู้หลังซื้อแล้วก็ต้องร้องไห้อย่างเดียว
11. เช็ครายการสินค้าที่มีมาให้ครบ ยอมเสียเวลาหน่อย พวกสาย พวก manual พวก CD/DVD
12. ลองให้หมดทุกอย่างที่มีบนเครื่อง ใน 7 วันที่ยังเปลี่ยนเครื่องได้ ใช้ทุกพอร์ต ทุกรู ลงซอฟต์แวร์ที่ต้องใช้งาน และลอง burn-in ถ้าแรมไม่ดี ฮาร์ดดิสก์แย่ๆ ก็จะป๊อกหยุดแฮงก์ไปเลย รีบเอาไปเปลี่ยนเครื่องใหม่

อ่านต่อ
ที่มา : http://www.mr-san.com/howto-buy-notebook/

สอน Microsoft Office &Photoshop

สอนการใช้งานโปรแกรม
  Microsoft word
  Power Point
  Photo Shop

RAM เสีย รู้ได้อย่างไร ?

หน่วยความจำเสียเกิดขึ้นได้ไม่บ่อยนัก แต่น้อยคนจะทราบว่ามันเสีย เพราะอุปกรณ์ตัวนี้ไม่ได้แสดงอาการที่หนักหนาอะไรเหมือนกับอุปกรณ์อื่นๆ เช่น ฮาร์ดิสก์หรือซีพียู ที่ทำให้พีซีไม่สามารถใช้งานได้เลย วันนี้เรามีสัญญาณบอกเหตุให้รู้ว่าหน่วยความจำเสียมาฝากครับ
ให้สังเกตุอาการต่างๆดังต่อไปนี้

- เกิดจอฟ้าขึ้นระหว่างใช้งาน พร้อมข้อความแจ้งเตือนต่างๆ ซึ่งผู้ใช้ต้องรีบูตเครื่องใหม่เท่านั้น
- เกิด จอฟ้าระหว่างการติดตั้งระบบปฏิบัติการ Windows 2000 และ Windows XP
- เกิดอาการเครื่องแฮงค์ระหว่างการ ใช้งานโดยไม่ทราบสาเหตุ
- เกิดอาการจอฟ้าระหว่าง เปิดโปรแกรมหรือเกม ที่ต้องใช้หน่วยความจำเป็นจำนวนมาก เช่น เกมสามมิติต่างๆ โปรแกรมกราฟฟิก รวมถึงโปรแกรมสำหรับทดสอบเครื่อง
- เกิดภาพที่แสดงออกมาผิดเพี้ยน ซึ่งสาเหตุอาจจะรวมไปถึงตัวการ์ดจอมีปัญหาได้
- ไม่ สามารถบูตเครื่องได้ ซึ่งตัวเครื่องจะส่งสัญญาณออกมาให้ทราบว่าหน่วยความจำมีปัญหา หรือว่าจะแสดงให้เห็นบนจอภาพเช่น Memory test fail เป็น ต้น
จากหนังสือ Commart
http://www.vcharkarn.com/vblog/38796/26

สอน Mastercam X3

สอนเขียนแบบและกัดชิ้นงานด้วยโปรแกรม Mastercam X3 (Step by Step) 

 Mastercam เป็น Software ที่พัฒนาโดย CNC Software Inc. ของสหรัฐอเมริกา เพื่องานที่ใช้เครื่องจักร CNC  ทำงานได้ทุกประเภทเช่น งานผลิตชิ้นส่วน,งานผลิตแม่พิมพ์,งานกลึง,งานเส้นลวดตัดและงานไม้ ทั้งนี้ยังสามารถทำงานได้กับเครื่องจักรทุกยี่ห้อไม่ว่าจะเป็นเครื่องจักรจากประเทศอเมริกา,ยุโรป,ญี่ปุ่น,ไต้หวัน ฯลฯ โดย Mastercam มีจุดเด่นหลักๆ ที่ทำให้ผู้ใช้ต่างๆเลือกใช้และชอบ คือเรียนรู้ง่ายและเร็วสามารถทำงานกับเครื่องจักรต่างๆได้ง่ายการทำงานไม่ซับซ้อนเป็น Software ที่ค่อนข้างเสถียรและคุณภาพงานที่ดีเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก.

คู่มือสอน Mastercam X3 (Step by Step) เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับนักศึกษาและผู้สนใจ
 เขียนโดย...
   Mr. Sitthaset  Maksawat
   คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
   มหาวิทยาลัยราชภัฎราชนครินทร์
   ฉะเชิงเทรา 
 + อ่านและ Download (google drive)
    - บทที่ 1 ความรู้พื้นฐานการใช้โปรแกรม
    - บทที่ 2-1 วิธีการเขียนแบบและสั่งกัด
    - บทที่ 2-2 วิธีการเขียนแบบและสั่งกัด 
  หรือ
  + Download (Mediafire)
        บทที่ 1 ความรู้พื้นฐาน การใช้โปรแกรม 

        บทที่ 2-1 วิธีการเขียนแบบและสั่งกัด    

        บทที่ 2-2 วิธีการเขียนแบบและสั่งกัด

    
 ขอบพระคุณ Mr. Sitthaset  Maksawat เป็นอย่างยิ่งที่ให้ Nana-jipata.blogspot นำมาเผยแพร่ เป็นวิทยาทานสำหรับท่านที่สนใจ ...

convert pdf to word แบบง่ายๆ

convert pdf to word แบบง่ายๆ ไม่ต้องพึ่งโปรแกรมแปลง   ถ้าท่านใช้ Adobe reader V 8.1 ขึ้นไป ลองมาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไร
 คลิกที่นี่

ป้องกันไวรัสติด flash drive

ป้องกันไวรัสติด flash drive

1. สร้าง Folder ชื่อ autorun.inf  

2. Hidden Folder นี้ไว้กันโดนลบ

ไวรัสจะไม่สามารถสร้าง File autorun.inf ใน flash drive ได้ แค่นี้คุณก็ใช้งาน flash drive ได้อย่างปลอดภัย (ยกเว้นไวรัสมันไปสร้างชื่ออื่น)

แก้ไวรัส Surabaya

ไวรัส Surabaya  วิธีแก้ไขของช่างป่าน สุดยอดมาก ใครเจอลองทำตามดู อ่า่นรายละเอียดได้ที่นี่

เ็ว็บของช่างป่าน

convert pdf to word

โปรแกรมแปลง PDF เป็น WORD,JPEG... Smart PDF Converter Pro 5.1.0.369 ที่สุดยอดมาก รองรับภาษาไทย ความถูกต้องเกือบ 100 % ดีที่สุดเท่าที่เคยใช้มา ไม่ต้องติดตั้ง เป็นแบบพกพา (PORTABLE)

download : http://hotfile.com/dl/58894410/fa5e867/SMAPCON_Portable.rar.html

Hirens Boot CD 11.0

Hirens Boot CD 11.0 สุดยอดแผ่น cd สำหรับซ่อมคอม ที่ทุกคนควรมีไว้ มีโปรแกรมต่างๆ มากมาย ดังนี้
1. Antivirus Tools
2. Backup Tools
3. BIOS/CMOS Tools
4. Browsers/File Managers
5. Cleaners
6. Hard Disk Tools
7. MBR (Master Boot Record) Tools
8. MultiMedia Tools
9. Ms Dos Tools
10. Network Tools
11. NTFS (FileSystems) Tools
12. Optimizers
13. Other Tools
14. Partition Tools
15. Password Tools
16. Process Tools
17. RAM (Memory) Testing Tools
18. Recovery Tools
19. Registry Tools
20. Startup Tools
21. System Information Tools
22. Testing Tools
23. Tweakers
Update Program
AlternateStreamView 1.15, Autoruns 10.02, BlueScreenView 1.27, CCleaner 2.34.1200, CPU-Z 1.55, ComboFix (07-08-2010), CurrPorts 1.82, Defraggler 1.21.209, Dr.Web CureIt! Antivirus (07-08-2010), G4L Ghost 4 Linux 0.34a, GPU-Z 0.4.4, GParted Partition Editor 0.6.2, HDD Scan 3.3, MBRWizard 3.0.65, Mail PassView 1.65, Malwarebytes' Anti-Malware 1.46 (07-08-2010), Mini Linux: Recovery is Possible Linux (RIPLinux 10.7) kernel 2.6.34, MyUninstaller 1.66, Offline NT Password Changer 2010-06-27, PCI 32 Sniffer 1.4 (07-08-2010), PCI and AGP info Tool (07-08-2010), ProduKey 1.42, RIPLinux 10.7), Recuva 1.38.504, SIW 2010.7.14, SeaTools for Dos: GUI 2.21, SearchMyFiles 1.50, Speccy 1.03.162, Spybot: Search & Destroy 1.6.2 (07-08-2010), SpywareBlaster 4.3 (07-08-2010), SuperAntispyware 4.41.1000 (07-08-2010), TCPView 3.02, TeamViewer 5.0.8703, TightVNC 2.0.2, Total Commander 7.55a, TrueCrypt 7.0, USBDeview 1.75, UnknownDevices 1.4.20 (07-08-2010), Unlocker 1.9.0,Mini Win XP

 Fast Download : Hirens Boot CD 11.0

การต่ออินเตอร์เน็ตไร้สายผ่านมือถือแบบ GPRS

การต่ออินเตอร์เน็ตไร้สายผ่านมือถือแบบ GPRS โดยใช้อุปกรณ์ Bluetooth
อินเตอร์เน็ตไร้สายผ่านมือถือด้วยระบบ GPRS ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ของการใช้งานอินเตอร์เน็ต
เพราะว่า ในช่วงนี้ ผู้ให้บริการโทรศัพท์มือถือหลาย ๆ ค่าย ก็มีการทำโปรโมชั่นด้านราคา ออกมาค่อนข้าง
น่าใช้งานมาก โดยมีราคาถูกลงกว่าเดิมมาก และยิ่งถ้านับเรื่องความสะดวก สำหรับผู้ที่ต้องการ ใช้งาน
อินเตอร์เน็ต นอกสถานที่ นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่น่าสนใจทีเดียว

ก่อนอื่น มาดูรูปแบบต่าง ๆ ของการเชื่อมต่ออินเตอร์เน็ตผ่านมือถือก่อน โดยทั่วไปแล้ว การที่เราจะสามารถทำการ
เชื่อมต่อ เครื่องคอมพิวเตอร์กับโทรศัพท์มือถือ เพื่อให้สามารถรับส่งข้อมูลได้ จะแบ่งวิธีการเชื่อมต่อออกเป็น 3 รูป
แบบคือ

1. ผ่านสาย Datalink กรณีนี้ ส่วนมาก จะต้องมีสาย Datalink และ software เฉพาะของมือถือแต่ละรุ่น
ซึ่งค่อนข้างจะแพง
2. ผ่าน IrDA หรืออินฟาเรด โดยวิธีนี้ จะเหมาะกับมือถือรุ่นเก่า ๆ ข้อเสียคือเวลาใช้งานจะต้องเอา irda
มาจ่อให้ตรงกันตลอด
3. ผ่าน Bluetooth หรือระบบเชื่อมต่อไร้สาย วิธีนี้จะสะดวกมาก ไม่มีสาย แต่มือถือที่รองรับ bluetooth
จะค่อนข้างแพง

ในที่นี้ จะขอแนะนำการต่ออินเตอร์เน็ตผ่าน bluetooth โดยอุปกรณ์หลักที่ใช้ในการทดสอบคือ Bluetooth แบบ USB ของ CSR USB Bluetooth และโทรศัพท์มือถือ Sony Ericsson รุ่น T610 โดย SIM ของมือถือที่จะใช้งาน ต้องผ่านการเปิดใช้บริการ GPRS และตั้งค่าใช้งาน GPRS บนเครื่องโทรศัพท์เรียบร้อยแล้ว ซึ่งสามารถดูวิธีการตั้งค่าจากระบบต่าง ๆ ได้ดังนี้

- ระบบ AIS
- ระบบ DTAC
- ระบบ Orange

หรือ จะโทรสอบถามจาก call center ของแต่ละระบบก็ได้

การเชื่อมต่ออุปกรณ์ 2 ชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อใช้รับส่งข้อมูลผ่าน Bluetooth นั้น เราสามารถเลือกใช้บริการต่าง ๆ ได้หลายอย่าง เช่น การรับ-ส่งไฟล์ ระหว่างกัน การจำลองให้เป็น Serial Port หรือการเชื่อมต่อเพื่อแชร์เน็ตก็ได้ แต่ในที่นี้ จะขอแนะนำ แค่เพียง การนำเอาระบบ Bluetooth มาเชื่อมต่อกับโทรศัพท์มือถือ เพื่อให้เครื่องคอมพิวเตอร์ ใช้เล่นอินเตอร์เน็ตผ่านมือถือ เท่านั้นครับ

ขั้น ตอนหลักใหญ่ ๆ ในการเซ็ตค่าต่าง ๆ ให้เล่นอินเตอร์เน็ตผ่านมือถือ

1. เปิดการใช้งานระบบ GPRS ของมือถือก่อน และเซ็ตค่าสำหรับ GPRS ในเครื่องโทรศัพท์ให้เรียบร้อย
2. ลง Driver ของ USB Bluetooth และเปิดใช้งาน Service ต่าง ๆ โดยเฉพาะ Dial-Up Networking
3. ทำการจับคู่หรือ Pairing ระหว่างมือถือและ PC ให้ทั้งสองรู้จักกันได้
4. สร้าง Dial-Up Connection สำหรับใช้ต่ออินเตอร์เน็ต
5. เรียกใช้งานผ่าน Dial-Up Connection ได้เลย

หน้าตา ก็เหมือนกับ Dial-up ทั่วไปนั่นแหละครับ แต่ตรงเบอร์โทร Phone number แทนที่จะใส่เป็น เบอร์สำหรับ การเชื่อมต่อ ของอินเตอร์เน็ตทั่วไป ก็ต้องเปลี่ยนเบอร์ใหม่แบบ GPRS ซึ่งสามารถหาข้อมูลเบอร์นี้ได้จากเว็บไซต์ของมือถือแต่ละค่าย หรือโทรสอบถามจาก call center ของมือถือได้เลย โดยคร่าว ๆ ที่ทราบมาจะใช้เบอร์ดังนี้

Orange = *99#
AIS = *99***1#
DTAC = *99***2#

หลังจากใส่เบอร์แล้วก็กด OK
เสร็จแล้ว เมื่อต้องการจะต่ออินเตอร์เน็ต ก็เรียกที่ Dial-up Connection เหมือนกับการต่อเน็ตทั่วไป

ในกรณีระบบ GPRS ของโทรศัพท์ Orange จะต้องใส่ user และ password เป็นคำว่า orange ด้วย แต่ GPRS ของ AIS หรือ DTAC ไม่ต้องใส่ ให้เว้นว่างไว้ และกดที่ปุ่ม Dial เพื่อเริ่มต้นการต่อเน็ต
หน้าจอการเชื่อมต่อเน็ต ก็จะคล้าย ๆ กับการต่อเน็ตธรรมดานั่นแหละ

ที่มา : http://csit.forumotion.net/forum-f10/topic-t242.htm

อาหารต้านมะเร็ง

ฟักข้าวอาหารต้านมะเร็ง

ฟักข้าว Momordica cochinchinnensis (Lour.) Spreng.
อยู่ในวงศ์แตงกวาและมะระคือวงศ์  Cucurbitaceae
ชื่อ เรียกอื่นคือ ขี้กาเครือ (ปัตตานี) ผักข้าว (ตาก ภาคเหนือ) มะข้าว (แพร่) แก็ก (Gac  เวียดนาม) Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd, และ Cochin-chin Gourd
ฟักข้าวมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน พม่า ไทย ลาว บังกลาเทศ มาเลเซียและฟิลิปปินส์ เป็นพืชที่ชาวเวียดนามใช้ประกอบอาหารมาก ในชนบทมีปลูกกันเกือบทุกบ้านเรือน
ฟักข้าว เป็นไม้เถาเลื้อยพัน  มีมือเกาะ ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงแบบสลับ ใบรูปหัวใจหรือรูปไข่ กว้างยาวเท่ากันประมาณ ๖-๑๕ เซนติเมตร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก ๓-๕ แฉก
ดอก เป็นดอกเดี่ยวพบที่ซอกใบ ต้นแยกเพศอยู่คนละต้น กลีบดอกสีขาวแกมเหลือง ตรงกลางมีสีน้ำตาลแกมม่วง ใบประดับมีขน
ผลอ่อนมีสีเขียวอมเหลือง เจริญได้เองโดยไม่ต้อง ถูกผสม เมื่อผลสุกจะมีสีแดง ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดหรือแยกรากปลูก 

ฟักข้าวเริ่มมีดอกหลังแยกราก ปลูกประมาณ ๒ เดือน เริ่มผลิดอกราวเดือนพฤษภาคมและให้ดอกจน  ถึงราวเดือนสิงหาคม  ผลสุกใช้เวลาประมาณ ๒๐ วัน และใน ๑ ฤดูกาลจะเก็บเกี่ยวผลฟักข้าวได้ ๓๐-๖๐ ผล  โดยเก็บผลสุกได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์

ผลของฟักข้าว มี ๒ ชนิด ผลยาวมีขนาดยาว ๖-๑๐ เซนติเมตร ส่วนผลกลมยาว ๔-๖ เซนติเมตร เปลือกผลอ่อนสีเขียวมีหนามถี่ เปลี่ยนเป็นสีส้มแก่หรือแดงเมื่อผลสุก แต่ละผลหนักตั้งแต่ ๐.๕-๒ กิโลกรัม

ที่ประเทศเวียดนามมักปลูก ฟักข้าวพาดพันไม้ระแนงข้างบ้าน และเก็บเฉพาะผลสุกมาประกอบอาหาร แต่เนื่องจากฟักข้าวให้ผลดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว ชาวเวียดนามจึงนิยมใช้ประกอบอาหารในเทศกาลปีใหม่และงานมงคลสมรสเท่านั้น

ผล ฟักข้าวมีเปลือกหนา ผลสุกเนื้อในหนามีสีส้ม ภายในมีเยื่อสีแดงให้เมล็ดเกาะ เนื้อผลสุกกินได้ ที่ประเทศเวียดนามใช้เยื่อสีแดงและเมล็ด (มีน้ำมัน) เป็นยา ฟักข้าว ๑ ผลจะได้เยื่อสีแดงราว ๒๐๐ กรัม
ประโยชน์ ทางโภชนาการ
ในประเทศไทยใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร รสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ ลวกหรือต้มให้สุกหรือ ต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำ มาเป็นผักได้ นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค

ประเทศ เวียดนามกินข้าวเหนียวหุงกับเยื่อเมล็ดผลฟักข้าวสุก เนื่องจากชาวเวียดนามถือว่าสีขาวเป็น   สีแห่งความตาย ข้าวสีส้มแดงจึงจัดเป็นมงคลต่องานเทศกาลต่างๆ ชาวเวียดนามเอาเยื่อสีแดงจากผลฟักข้าวสุกพร้อม เมล็ดมาหุงกับข้าวเหนียว ได้ข้าวสีส้มแดงมีกลิ่นหอม ต้องมีเมล็ดฟักข้าวติดมาในข้าวด้วยจึงว่าเป็นของแท้  ถึงกับมีการหุงข้าวใส่สีผสมอาหารสีแดงเลียนแบบการใช้ฟักข้าวนอกฤดูกาลก็มี เชื่อว่าบำรุงสายตา
เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณบีตาแคโรทีนมาก กว่าแครอต ๑๐ เท่า มีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ ๑๒ เท่า  และมีกรดไขมันขนาดยาวประมาณร้อยละ ๑๐ ของมวล การกินบีตาแคโรทีนจากฟักข้าวพบว่าดูดซึมในร่างกายได้ดีเพราะละลายได้ในกรด ไขมันดังกล่าว

ความเชื่อที่ว่าฟักข้าวบำรุงสายตานั้นถูกต้อง แต่ต้องกินส่วนที่มาจากเยื่อเมล็ดไม่ใช่ส่วนอื่น  เมื่อใช้เยื่อฟักข้าวเสริมอาหารให้กับเด็กก่อนวัยเรียนในงานวิจัยในประเทศ เวียดนาม พบว่าเด็กในกลุ่มมีปริมาณบีตาแคโรทีนและไลโคพีนในพลาสมาสูงขึ้น และกลุ่มที่มีปริมาณความเข้มข้นของเฮโมโกลบินต่ำมีความเข้มข้น เพิ่มขึ้นด้วย จึงแนะนำให้ผู้มีเลือดจางกินข้าวหุงเยื่อเมล็ดฟักข้าวสุกด้วย ปัจจุบันมีผู้นำเยื่อเมล็ดนี้ผลิตเป็นเครื่องดื่มอาหารเสริมจำหน่ายในต่าง ประเทศ
 
ไลโคพี นเป็นสารกลุ่มแคโรทีนอยด์  พบได้ในผักและผลไม้บางชนิด ทำหน้าที่เป็นรงควัตถุรวบรวมแสงให้แก่พืช และป้องกันพืชผักจากออกซิเจนโมเลกุลเดี่ยว (อนุมูลอิสระ) และแสงที่จ้าเกินไป  การกินไลโคพีนที่มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นได้รับการพิสูจน์จากวงการแพทย์ว่ามี ผลลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร  เนื่องจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีไลโคพีน มากกว่าผลไม้อื่นๆ ทุกชนิด  จึงถือว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งจากฤทธิ์ของไลโคพีน

ฤทธิ์ ในการบำบัดรักษาโรคประเทศจีน
ใช้เมล็ดแก่ของฟักข้าวเป็นยา มานานกว่า ๑,๒๐๐ ปี ใช้บำบัดอาการอักเสบบวม กลากเกลื้อน ฝี อาการฟกช้ำ ริดสีดวง แก้ท้องเสีย อาการผื่นคันและโรคผิวหนังติดเชื้อต่างๆ ทั้งในมนุษย์และสัตว์ต่างๆ การกินฟักข้าวเป็นยานั้น ใช้เมล็ดแก่บดแห้ง  ส่วนการใช้ภายนอก ให้นำเมล็ดฟักข้าวบดแห้งผสมน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยทาบริเวณที่มี อาการ และใช้เยื่อเมล็ดแทนสีผสมอาหาร งานวิจัยในประเทศจีนพบว่าโปรตีนจากเมล็ดมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระและ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ตับในหลอดทดลอง  เชื่อว่าเป็นส่วนหนึ่งของฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ดฟักข้าว ถือว่าลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระจึงมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ เมล็ดฟักข้าวเป็นส่วนผสมของยาแก้ปวดกล้ามเนื้อและคลายกล้ามเนื้อในเครื่องยา จีนหลายตำรับ

ประเทศ เวียดนาม
การวิจัยทางคลินิกที่มหาวิทยาลัยฮานอย พบว่าน้ำมันจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับ
ประเทศ ไทย
มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลเกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ดฟักข้าว  พบโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอชไอวี-เอดส์ และยับยั้งเซลล์มะเร็งจดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว งานวิจัยอื่นของไทยและต่างประเทศพบว่า เมล็ดแก่ของฟักข้าวมีโปรตีน มอร์มอโคลชิน-เอส  และโคลชินิน-บี  มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไรโบโซมซึ่งเป็นแหล่งผลิตกรดอะมิโน และต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนา เภสัชภัณฑ์ได้ในวันข้างหน้า
ประเทศฟิลิปปินส์และประเทศไทย
ใช้ราก ฟักข้าวสระผมเพื่อกำจัดเหา ใช้รากบดหมักผมกระตุ้นให้ผมดก ประเพณีล้านนาของไทยใช้   ฟักข้าวในการดำหัว (คือการสระผม) สตรีล้านนา ดำหัวสัปดาห์ละครั้ง �ยาสระผมŽ ประกอบด้วย ฝักส้มป่อยจี่ ผลมะกรูดเผา ผลประคำดีควายหมกไฟพอให้สุก รากของต้นฟักข้าว รากแหย่งบดหยาบ ทั้งหมดผสมกับน้ำอุ่นหมักผมไว้สัก    ระยะหนึ่งแล้วจึงล้างออก จะทำให้แก้คันศีรษะ แก้รังแค แก้ผมร่วงและช่วยให้ผมดกดำ
ประเทศ ญี่ปุ่น
ทำการวิจัยพบว่า โปรตีนจากสารสกัดน้ำของผลฟักข้าวยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ใน หนูทดลอง โดยลดการแผ่ขยายของหลอดเลือดรอบก้อนมะเร็งและชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ดังกล่าว ในห้องทดลองน้ำสกัดผลฟักข้าวยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและมะเร็งลำ ไส้ใหญ่โดยการทำให้เซลล์แตกตาย
ผลอ่อนฟักข้าวกินได้ ผลแก่ก็อุดมคุณค่า ลองหาพันธุ์มาปลูกให้เลื้อยเล่นหน้าบ้านจะได้กินเมื่อใจ ปรารถนา เป็นการสร้างสุขภาพป้องกันโรคร้ายได้อย่างดี

รศ.ดร.สุธาทิพ ภมรประวัติ 
กลุ่มวิชาเภสัชโภชนศาสตร์  โครงการบัณฑิตศึกษา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
http://www.doctor.or.th/node/1060
---------------

ผลฟักข้าว

http://nana-jipata.blogspot.com/